01 五月

喝茶時遇到這些味道，可不是一次好的體驗

判斷一款茶的好壞，最關鍵的一招是品茶湯。在喝茶時，如果遇到了如下一些味道，可不是一次好的體驗哦。 苦澀味 茶葉 […]

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12 四月

烏龍茶也有“茶餅”喔

對岸漳平水仙茶屬烏龍茶，又名“紙包茶”，是獨一無二的方塊緊壓烏龍茶，品質珍奇，有著“如蘭似桂”的天然花香。 拆 […]

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02 二月

茶水漱口是最好的漱口水你知道嗎？

牙痛，牙齦過敏，牙齒敏感這些症狀煩惱著很多現代都市人，由於，現在的人工作壓力都比較大，容易上火導致牙齒不舒服或 […]

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12 七月

乾隆爺與茶

中國帝王當中，最長壽的人當屬乾隆皇帝了，享年89歲，不僅在皇帝當中首屈一指，在“七十古來稀”的古代中國，這個年 […]

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12 五月

喝茶誤區

喝茶不僅是我們的傳統飲食文化，更是我們抵抗衰老的飲食妙招。茶葉中含有的多種抗氧化物質與抗氧化營養素，可以幫助我 […]

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22 三月

高山雨霧出好茶

高山一般來講是指一定區域範圍內海拔相對較高的山。茶樹的生長因海拔不同而從氣候、降雨、溫度、濕度、土壤、光照、地 […]

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06 十一月

泡茶時，有了茶梗會更香？

很多人泡茶之前，都會仔細觀察茶葉，並且會從中挑選出茶梗較少甚至沒有茶梗的茶來泡。事實上，茶葉中不但要有一定的茶 […]

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13 六月

喝茶，解脂容易減肥難

從睜眼到張開嘴吃的第一口食物，一天下來，人體所攝入的脂肪、醣類、蛋白質……並不會因你喝下的茶而有所改變。 大家 […]

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25 五月

烏龍茶裡的“小清新”少女

文山包種茶和凍頂烏龍茶一樣，都是台灣的特產，享有“北文山、南凍頂”之美譽。文山包種屬輕發酵烏龍，對於喜歡清雅香 […]

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30 九月

十二星座來泡茶 看看好玩就好

既有性格各異的十二星座，就有泡茶成果優劣之分的排名表，假設每一個星座基礎的泡茶功夫是一樣的，那麼哪個星座泡出的 […]

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28 二月

茶人必看：泡茶八要

高手泡茶，整個動作是一個過程、一個調整，是有順序的 越是簡單的事，越不容易做好。投茶、注水、出湯、斟茶，看似簡 […]

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08 十二月

茶濾介紹

有的朋友說使用茶漏過濾，會影響茶湯的香氣茶氣，確實有這種嫌疑。好吧，不用茶漏，喝到嘴裡都是茶渣，糾結了。下面看 […]

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11 八月

茶葉包存方式

一般茶葉之製造，不論是不發酵茶（如綠茶、煎茶）或部分發酵茶（如包種茶、烏龍茶）或全發酵茶（如紅茶），從茶菁原料 […]

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08 八月

紫砂壺養護的八條原則

1、新壺新泡，先要決定此壺將用以配泡那種茶？比如是重香氣的茶還是重滋味的茶，如果講究的話，都應有專門備泡的壺， […]

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17 三月

揭密古人喝茶為何都要用碗蓋撥一撥 小動作，大學問

想必大家看電視的時候看到古人喝茶前都要用碗蓋撥一撥，甚是不理解，這到底是有幾層含義呢？一起看看吧 1、 首先毋 […]

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31 八月

越南茶葉進口每年2萬噸

越南茶是台灣最大進口茶葉來源，越南茶葉每年進口量多達2萬1千噸，進口量甚至比台灣茶產量還高(詳情可見台灣區製茶 […]

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12 七月

【最新消息】-喝的安心 喝出健康

極上茶町所有上架茶品 都必須確認有以下相關農藥安全檢驗報告，這是店主對各位茶友最基本的責任態度，品質上做好最嚴 […]

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12 七月

喝茶時，除了鼻子，還可以怎麼感受茶香？

香氣，是茶湯的主要部分。不過，人的嗅覺細胞發育得不盡相同，有些香氣，有些人聞得出來，某些人就不覺得香。所以，細 […]

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12 七月

你一定要知道，綠茶和枸杞不可同飲！

綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有不少人乾脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶裡所含的大量鞣 […]

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12 七月

禪茶：水溫夠茶自香

水溫過低，沏不出好茶；學修不勤，得不到真諦。怨天尤人者，不知檢己之過患，更為甚者推己過於他人和社會、抱怨環境和 […]

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12 七月

茶湯品飲之內涵分析

現在我們要談的僅限於賞茶裡的“茶湯”部分，其他如茶葉的外觀、茶葉的沖泡過程、葉底(沖泡過的茶葉)的審識，甚至於 […]

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12 七月

日本茶道文化的獨特底蘊

日本茶道的源流，應上溯至8世紀上半葉。那時日本從中國引進茶文化，完全是照搬中國貴族書院式的茶道模式。可是，經過 […]

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09 六月

各種茶類最佳冷泡條件

炎炎夏日又來到，市售手搖泡沫飲料廣受年輕族群喜愛，不妨自己動手做冷 泡茶，簡單、衛生、安全又好喝。本文將介紹台 […]

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26 五月

網拍上梨山茶價錢一斤800元?

客戶詢問：我想要買正品梨山茶，上拍賣網上去找。有業者跟我報價，手採梨山茶、春茶，一斤只要800元，拍胸保證是正 […]

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20 三月

如何挑選茶葉

網友發問：到茶行買茶不是買貴，就是買到品質不佳的茶。請問如何辨別茶葉品質、挑選好茶呢？ 極上茶町：如何挑選好茶 […]

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23 一月

高山烏龍茶概敘

高山茶名稱的來源，是來自梨山的果農陳金地先生，他在梨山經營水梨果園，以往每年供應蔣中正總統。閒暇之餘，由凍頂引 […]

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01 一月

怎樣才算有機茶葉

有機茶葉 茶園有機栽培的意義在於避免使用化學合成農藥及化學 肥料來生產茶葉，它的目的是在於維護耕作者及消費者的 […]

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01 十二月

茶葉四季分類

1春茶—-是指當年3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經過了半年冬 […]

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30 十一月

冬片茶的由來

所謂的冬片茶，就是冬茶和春茶中間，再生長一次的茶葉。台灣茶葉一般可生長5次，第5次也就是所謂的冬茶。長完第5次 […]

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27 十一月

優質烏龍茶10大忌味

部分發酵茶的製程包括採摘茶菁、萎凋、靜置萎凋與攪拌、炒菁、揉捻、初乾、(團揉)、乾燥、揀枝、烘焙、拼配及包裝儲 […]

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22 十一月

台灣茶葉歷史簡介

台灣茶葉歷史，最早的記錄應為諸羅縣誌（1717年）記載：「台灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹， […]

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28 九月

茶葉好壞如何分辨?

網友發問：請問茶葉好壞如何分辨呢？到茶行買茶，品項那麼多，又不能只聽老闆介紹就買，可否請教茶葉好壞怎麼看。   […]

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09 九月

台灣陳年老茶簡介

隨著普洱茶藏茶風行，近年來臺灣陳年老茶收藏及品飲也跟著流行起來，陳年老茶競賽及拍賣會也隨之熱絡，坊間的陳年老茶 […]

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10 七月

茶葉的科學依據

一九七二年，人們在湖南長沙馬王堆古墓中發現一位奇女子，她已長眠地下二千多年，皮膚富彈性、可注射，毛髮猶在，指趾 […]

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23 六月

茶葉少噴農藥 茶改場研究 黑卵蜂寄生剋茶蠶

茶蟲剋茶農，誰來剋茶蟲？茶葉改良場在楊梅茶園發現，有一種名為黑卵蜂的本土型寄生蜂，可以在茶蠶卵中下蛋、孵化、掠 […]

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02 六月

乾隆與喝茶禮節“叩指禮”

乾隆南巡圖局部(圖片來源：中國數字科技館) 現今許多喝茶者，都知道喝茶的過程中，有一項客人最重要的回禮禮節“扣 […]

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10 五月

你喝下肚的茶飲是農藥水嗎?

2015年4月，知名的英國藍茶飲被驗出農藥殘留，引發茶安連環爆，經追蹤毒茶源頭都與越南茶有關，掀開台灣茶葉市場 […]

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10 五月

泡一盞好茶 享一方清歡

有人說，愛喝茶的人，定是熱愛生活之人。魯迅先生也說過：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”喝茶既能使人解渴，又 […]

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05 五月

早期為何未婚女子才能採茶

早期講究採茶女工必須是未婚女子，因為研製的茶葉味道不同，在這部分，漢族是不講究的，但是採茶的少數民族卻非常講究 […]

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29 四月

茶葉第一泡茶水到底能不能喝?

在茶藝展示或品質評定過程，為求茶質儘速呈現，常以「溢壺」或「溫潤泡」方式濾除茶沫，而袋茶或大壺沖泡則無此必要， […]

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15 三月

台灣綠茶與日本綠茶

臺灣與日本綠茶最大差異點便是臺灣綠茶具有萎凋香，且臺灣綠茶以炒菁方式殺菁，日本則以蒸菁為主。然日式綠茶近年為拓 […]

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20 二月

氣氛靠酒，感悟在茶

所謂“萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。” 飲酒是自欺，自醉，品茶則是自省、自解。世間之人，多半戀酒，認為一切煩 […]

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22 一月

品讀茶之韻

中國古代的文人墨客很早就與茶結下了不解之緣。正是他們發現了茶的物質與精神的雙重屬性，從而找到了與茶的天然契合點 […]

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12 一月

茶人的寵物

“茶寵”，顧名思義，就是茶人用茶水滋養的寵物。茶寵的出現，主要是為了在喝茶的時候增添情趣。“茶寵”多是用紫砂或 […]

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12 一月

發明奶茶-中國的茶皇后

在西方文化中，茶進入的較晚，但是發展卻很迅速。相傳在公元17世紀中，英王查理二世的皇后凱瑟琳，嗜好飲茶，她從葡 […]

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12 一月

茶中壽星：黑茶

黑茶和綠茶、紅茶、烏龍茶相比，不纖秀，甚至可以說欠精緻，且飲用方法和方式相對粗放，但它卻具有其他茶類所具有的中 […]

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03 十一月

茶業改良場育成茶樹新品種－臺茶22號

臺灣的茶園因消費需求有向高海拔地區發展的趨勢，加上市場需求最大的品種青心烏龍在平地茶園生長不佳，而目前平地常栽 […]

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